Showing posts with label Non - Veg Receipe. Show all posts
Showing posts with label Non - Veg Receipe. Show all posts

Tuesday, August 17, 2021

சில்லி சீஸ் பராத்தா | Chilli Cheese Paratha







 தேவையானபொருட்கள்


மோஸ்ரெல்லாசீஸ்- 1 கப்துருவியது

செடர்சீஸ்- 1/2 கப்துருவியது

வெங்காயம்- 1 பொடியாகநறுக்கியது

பச்சைமிளகாய்- 4 பொடியாகநறுக்கியது

இஞ்சி- 1 துண்டுபொடியாகநறுக்கியது

பூண்டு- 3 பற்கள்நறுக்கியது

கொத்தமல்லிஇலைநறுக்கியது

புதினாஇலைநறுக்கியது

மிளகுதூள்- 1 தேக்கரண்டி

சீரகதூள்- 1 தேக்கரண்டி

உப்பு

நெய்




செய்முறை


1. பாத்திரத்தில்மோஸ்ரெல்லாசீஸ்செடர்சீஸ்வெங்காயம்பச்சைமிளகாய்இஞ்சிபூண்டுகொத்தமல்லிஇலைபுதினாஇலைமிளகுதூள்சீரகதூள்உப்புபோட்டுகலக்கவும்.



2. சப்பாத்திமாவைசிறிதளவுஎடுத்துதேய்க்கவும்.



3. அதேபோல்மற்றோருசப்பாத்தியைதேய்க்கவும்.



4. செய்தசீஸ்கலவையைஒருசப்பாத்திமீதுவைத்துபரப்பவும்.



5. மற்றொருசப்பாத்தியைசீஸ்வைத்தசப்பாத்திமீதுவைத்துசீல்செய்யவும்.


6தவாவைசூடுசெய்துசெய்தபராத்தா'வைபோட்டுநெய்ஊற்றிசுடவும்




Sunday, August 1, 2021

மட்டன் கறிக்குழம்பு | Mutton Kulambu in Tamil


 


மசாலாவிழுதுஅரைக்க 


எண்ணெய்- 1 தேக்கரண்டி

மல்லிவிதைகள்- 1 தேக்கரண்டி

சீரகம்- 2 தேக்கரண்டி

மிளகு- 1 தேக்கரண்டி

சோம்பு  - 1 தேக்கரண்டி

சிவப்புமிளகாய்- 10 

சிறியவெங்காயம்  - 12 

பூண்டு- 8 பற்கள் 

இஞ்சி- 1 துண்டு 

துருவியதேங்காய்  - 2 மேசைக்கரண்டி

தண்ணீர்


மட்டன்கறிக்குழம்புசெய்ய 


மட்டன்- 1 கிலோ

எண்ணெய்- 3 மேசைக்கரண்டி

இலவங்கப்பட்டைகிராம்புஏலக்காய்மற்றும்அன்னாசிபூ 

சிறியவெங்காயம்- 20 

வெங்காயம்- 1 

பச்சைமிளகாய்- 2 

கறிவேப்பிலை

தக்காளி- 4 

மஞ்சள்தூள்- 1/2 தேக்கரண்டி

கல்உப்பு- 1 மேசைக்கரண்டி




                செய்முறை 


1. மட்டன்கறிக்குழம்புசெய்வதற்குமுதலில்  மசாலாவிழுதுஅரைக்கவேண்டும்அதற்க்குஒருகடாயில்எண்ணெய்ஊற்றிசூடேற்றியபின்புஇதில்மல்லிவிதைசீரகம்மிளகுசோம்புகாய்ந்தசிவப்புமிளகாய்சிறியவெங்காயம்பூண்டுஇஞ்சிதுருவியதேங்காய்சேர்த்துநன்குவறுக்கவும் 



2. நறுமணம்வரைவறுத்தபின்புசிறிதுநேரம்ஆறவிட்டுமிக்ஸியில்சேர்த்துதண்ணீர்இல்லாமலும்மறுமுறைசிறிதுதண்ணீர்சேர்த்துவிழுதாகஅரைக்கவும் 



3. மட்டன்கறிக்குழம்புசெய்வதற்குஒருமண்சட்டியைசூடுசெய்துஅதில்நல்லெண்ணெய்பட்டைகிராம்புஏலக்காய்அன்னாசிபூநறுக்கியசிறியவெங்காயம்பொடியாகநறுக்கியபெரியவெங்காயம்நீளமாககீறியபச்சைமிளகாய்சேர்த்துவெங்காயம்பொன்னிறமாகவும்வரைவதக்கவும் 



4. வெங்காயம்பொன்னிறமானவுடன்இதனுடன்கறிவேப்பிலைபொடியாகநறுக்கியதக்காளிமஞ்சள்தூள்மற்றும்கல்உப்புசேர்த்துதக்காளியைநன்குமசிக்கவும்


 

5. தக்காளிநன்குமசித்தவுடன்இதில்மட்டன்துண்டுகளைசேர்த்துஐந்துநிமிடம்கிளறவும்


6.  இந்தமட்டன்கலவையில்அரைத்தமசாலாவிழுதுசேர்த்துநன்குகிளறவும் 



7. அடுத்துஇந்தமட்டன்துண்டுகளைஎளிதாகவேகவைக்கசுடுதண்ணீர்சேர்த்துமண்சட்டியைமூடிஒருமணிநேரம்கொதிக்கவிடவும் 

8. ஒருமணிநேரம்கழித்துஇதில்கறிவேப்பிலைசேர்த்துபரிமாறவும் 

9. சுவையானமற்றும்மண்மனம்மாறாதமட்டன்கறிக்குழம்புதயார் 


Friday, July 30, 2021

நெத்திலி மீன் வறுவல்


 


       தேவையானபொருட்கள்


நெத்திலிமீன்  -8 

இஞ்சிபூண்டுவிழுது- 2 தேக்கரண்டி

மஞ்சள்தூள்- 1/2  தேக்கரண்டி

மிளகாய்தூள்- 2 தேக்கரண்டி

மல்லித்தூள்-1/2  தேக்கரண்டி

கடலைமாவு- 1  தேக்கரண்டி

தேவையானஅளவுஉப்பு 

மிளகுதூள் 

தண்ணீர் 

எண்ணெய் 




செய்முறை 


1. முதலில்ஒருமசாலாதயாரிக்கவேண்டும்


 2. ஒருகிண்ணத்தில்இஞ்சிபூண்டுவிழுதுமஞ்சள்தூள்மிளகாய்தூள்மல்லித்தூள்தேவையானஅளவுஉப்புமிளகுதூள்கடலைமாவுதண்ணீர்சேர்த்துகலக்கவும் 


3. இந்தமசாலாவைநெத்திலிமீனின்இருபுறமும்தடவவேண்டும் 


4. ஒருமுப்பதுநிமிடம்மீனைமசாலாவில்ஊறவைக்கவும் 


5. அடுத்துகடாயில்எண்ணெய்சேர்த்துஇந்தமசாலாதடவியமீனைஇருபுறமும்பொறிக்கவும் 


6. சூடானமற்றும்சுவையானநெத்திலிமீன்வறுவல்தயார்


Wednesday, July 28, 2021

நாட்டுக்கோழி குழம்பு


 நாட்டுக்கோழிகுழம்பு 


தயாரிப்புநேரம்- 30 நிமிடங்கள் 

சமையல்நேரம்  - 45 நிமிடங்கள் 


தேவையானபொருட்கள் 


நாட்டுக்கோழிகறி  -1  கிலோ 

மஞ்சள்தூள்- 1/2 தேக்கரண்டி

கல்உப்பு-2  தேக்கரண்டி

நல்லெண்ணெய்- 2  மேசைக்கரண்டி 

சிறியவெங்காயம்  -1 கப்நறுக்கியது)

பச்சைமிளகாய்- 2 ( நறுக்கியது)

 இஞ்சிபூண்டுவிழுது  தேக்கரண்டி

தக்காளி  -2  (பொடியாகநறுக்கியது)

மிளகாய்தூள்- 1 மேசைக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை 

தண்ணீர் 


மசாலாவிழுதுதயாரிக்க 


மல்லிவிதை- 2  மேசைக்கரண்டி 

கசகசா- 1/2  மேசைக்கரண்டி 

பட்டை- 1 துண்டு 

ஏலக்காய்-3 

 கிராம்பு-5 

மிளகு-1/2 தேக்கரண்டி

சீரகம் 1/2  மேசைக்கரண்டி 

தேங்காய்- 1 /2 கப்(துருவியது)

 தண்ணீர்




செய்முறை 


1. முதலில்மசாலாவிழுதுஅரைத்துக்கொள்ளவும்


 2. ஒருகடாயில்மல்லிவிதைகசகசாபட்டை,ஏலக்காய்,கிராம்புமிளகுசீரகம்ஆகியவற்றைநிறம்மாறும்வரைவறுத்து  சிறிதுநேரம்ஆறவிடவும் 


3. இவற்றைஒருமிக்ஸியில்தண்ணீர்இல்லாமல்வரலாகஅரைத்துக்கொள்ளவும் 


4. இதனுடன்துருவியதேங்காய்தேவையானஅளவுதண்ணீர்சேர்த்துவிழுதாகஅரைத்துக்கொள்ளவும் 


5. அடுத்துஒருபாத்திரத்தில்நாட்டுக்கோழிகறியைஎடுத்துக்கொள்ளவும்சமைப்பதற்குமுன்கறியைமிதமானதீயில்சுடவேண்டும் 


6. கறியுடன்மஞ்சள்தூள்மிளகாய்தூள்கல்உப்புசேர்த்துநன்குகலந்துஇருபதுநிமிடத்திற்குஊறவைக்கவும் 


 7. அடுத்துஒருகடாயில்நல்லெண்ணெய்நறுக்கியசிறியவெங்காயம்நறுக்கியபச்சைமிளகாய்சேர்த்துபொன்னிறமாகும்வரைவறுத்தபின்புஇஞ்சிபூண்டுவிழுதுகறிவேப்பிலைபொடியாகநறுக்கியதக்காளிமிளகாய்தூள்சேர்த்துநன்குவதக்கவும் 


8. இந்தவதக்கியவற்றில்சிக்கன்துண்டுகளைசேர்த்துதேவையானஅளவுதண்ணீர்ஊற்றிமுப்பதுநிமிடத்திற்குவேகவைக்கவும் 


9. சிக்கன்துண்டுகள்வெந்தபிறகுஅரைத்தமசாலாவிழுதைசேர்த்துபதினைந்துநிமிடத்திற்குமூடியநிலையில்சமைக்கவும் 


10. நாவின்சுவையைதூண்டும்நாட்டுக்கோழிகறிகுழம்புதயார்