சாக்லேட் ஷேக் சன்டே | Chocolate Shake Sundae

 தேவையானபொருட்கள்

பிரெஷ்கிரீம்- 1/2 கப்

செமிஸ்வீட்டார்க்சாக்லேட்- 200 கிராம்

முழுகொழுப்புள்ளபால்- 1 கப்

சாக்லேட்ப்ரௌனி 

வால்நட்ஸ், பாதாம், முந்திரிநறுக்கியது 

ஒரியோபிஸ்கட்

சாக்லேட்மில்க்ஷேக்

வெண்ணிலாஐஸ்கிரீம்

சாக்லேட்வெபர்ஸ்டிக்ஸ்

செய்முறை

1. சாக்லேட்கனாஷ்செய்யபாத்திரத்தில்பிரெஷ்கிரீம், மற்றும்செமிஸ்வீட்டார்க்சாக்லேட்சேர்த்துகரையும்வரைகுறைந்ததீயில்கிண்டவும்.

2. சாக்லேட்முழுவதும், உருகியதும், எடுத்துவைக்கவும்.

3. சாக்லேட்மில்க்ஷேக்செய்ய, மிக்ஸ்சியில்பால்மற்றும்சிறிதளவுசாக்லேட்கனாஷ்ஊற்றிஅடிக்கவும்.

4. சாக்லேட்ப்ரௌனி' யைசிறியதுண்டுகளாகநறுக்கவும்.

5. கிளாஸ்'ஸில், சாக்லேட்ப்ரௌனி, சாக்லேட்கனாஷ், நறுக்கியவால்நட்ஸ், பாதாம், முந்திரி, ஒரியோபிஸ்கட், போடவும்.

6. இதன்மேல்சாக்லேட்மில்க்ஷேக்  ஊற்றவும்.

7. பின்வெண்ணிலாஐஸ்கிரீம்போடவும்.

8. இதன்மேல்சாக்லேட்ப்ரௌனி, சாக்லேட்கனாஷ்,  

நறுக்கியவால்நட்ஸ், பாதாம், முந்திரி, ஐஸ்கிரீம்வைக்கவும்.

9. பின்சாக்லேட்கனாஷ், நறுக்கியவால்நட்ஸ், பாதாம், முந்திரிவைக்கவும்.

10. இறுதியாகசாக்லேட்வெபர்ஸ்டிக்ஸ்  வைக்கவும். 

காலிஃபிளவர் பராத்தா | Gobi Paratha Recipe in Tamil

 தேவையானபொருட்கள்

கோதுமைமாவு 

நெய்

எண்ணெய்

சீரகம்- 1/4 தேக்கரண்டி

வெங்காயம்- 1 

பச்சைமிளகாய்- 1 

இஞ்சி

காலிஃபிளவர்- 1

 உப்பு

மஞ்சள்தூள்- 1/4 தேக்கரண்டி

காஷ்மீரிசிவப்புமிளகாய்தூள்- 1/4 தேக்கரண்டி

சீரகம்தூள்- 1/4 தேக்கரண்டி

மல்லிதூள்- 1/4 தேக்கரண்டி

கரம்மசாலாதூள்- 1/4 தேக்கரண்டி

அம்ச்சூர்தூள்- 1/4 தேக்கரண்டி

கொத்தமல்லிஇலைகள்

               செய்முறை 

1. காலிஃபிளவர்அல்லதுகோபிபராத்தாசெய்யஒருகடாயில்எண்ணெய்ஊற்றிசூடேற்றியபின்புஅதில்சீரகம், பொடியாகநறுக்கியபெரியவெங்காயம், பொடியாகநறுக்கியபச்சைமிளகாய்சேர்த்துநிறம்மாறும்வரைவதக்கவும் 

2. வெங்காயம்இளர்பொன்னிறமானவுடன்இதில்தட்டியஇஞ்சி, துருவியகாலிஃபிளவர்சேர்த்துநன்குவதக்கவும் 

3. காலிப்ளவரைநன்குவதக்கியபின்புஇதனுடன்தேவையானஅளவுஉப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்தூள், கரம்மசாலாதூள், சீரகத்தூள், மல்லித்தூள்மற்றும்ஆம்சுர்தூள்தூள்சேர்த்துநன்குகிளறியபின்புகடாயைமூடிபத்துநிமிடம்வேகவைக்கவும் 

4. பத்துநிமிடம்கழித்து  கடாயைதிறந்துஇதில்பொடியாகநறுக்கியகொத்தமல்லிஇலைசேர்த்துதனியேஎடுத்துவைக்கவும் 

5. அடுத்துபிசைந்தகோதுமைமாவைஎடுத்துஅதைஉருண்டைகளாகபிரித்துக்கொண்டுஅந்தஉருண்டைகளைதேய்க்கும்கல்லில்வைத்துசற்றுதடிமனாகதேய்க்கவும் 

6. இந்தமாவில்செய்துவைத்தகாலிஃபிளவர்கலவையைவைத்துமாவைசுற்றிலும்மூடிமீண்டும்தேய்க்கும்கல்லில்வைத்துநன்குதேய்க்கவும் 

7. அடுத்துஒருதவாவைசூடுசெய்துஇந்தபராத்தாவைஇருபுறமும்நெய்தடவிநன்குகழித்து 

8. ஆரோக்கியமானமற்றும்எளிதில்தயாரிக்கக்கூடியகாலிஃபிளவர்அல்லதுகோபிபராத்தாதயார் 

வெண்டைக்காய் கடலைமாவு வறுவல்

 தேவையானபொருட்கள்

வெண்டைக்காய்- 500 கிராம்

எண்ணெய்- 2 மேசைக்கரண்டி 

சீரகம்- 1 தேக்கரண்டி

உப்பு- 1/2 தேக்கரண்டி

மஞ்சள்தூள்- 1/2 தேக்கரண்டி

காஷ்மீரிமிளகாய்தூள்- 2 தேக்கரண்டி

சீரகதூள்- 1 தேக்கரண்டி

தனியாதூள்- 1 தேக்கரண்டி

ஆம்சூர்தூள்- 1/2 தேக்கரண்டி

கடலைமாவு- 1/4 கப் 

கொத்துமல்லிஇலைநறுக்கியது

              செய்முறை

1. வெண்டைக்காயைநன்றாககழுவிதுடைத்து10 நிமிடங்கள்ஆறவிடவும்.

2. தலைபகுதியைநீக்கிநீளவாக்கில்நடுவில்கீறிவைக்கவும்.

3.கடாயில்எண்ணெய்யைஊற்றிசூடாக்கிசீரகம்சேர்க்கவும், பின்புகீறியவெண்டைக்காயைசேர்த்து20 நிமிடங்கள்பழுப்புநிறமாகஆரம்பிக்கும்வரைவறுக்கவும்.

4. பழுப்புநிறமாகஆரம்பித்ததும், உப்பு, மஞ்சள்தூள், காஷ்மீரிமிளகாய்தூள், தனியாதூள், அம்சூர்தூள்மற்றும்சீரகதூள்சேர்த்துநன்றாககலக்கவும்.

5. பின்புகடலைமாவைதூவி10 நிமிடங்கள்வதக்கவும்.

6.இறுதியாககொத்தமல்லிஇலைகளைச்சேர்த்துஅடுப்பை

அணைக்கவும்.

7. வெண்டைக்காய்கடலைமாவுவறுவல்தயார்.

தயிர் சான்விச்

 தயாரிப்புநேரம்- 1 மணிநேரம் 

சமையல்நேரம்- 15 நிமிடங்கள் 

தேவையானபொருட்கள் 

தயிர்- 400  கிராம் 

பிரட்  - 2 துண்டுகள் 

குடைமிளகாய்-1  கப்( பொடியாகநறுக்கியது)

கேரட்-1 கப்( துருவியது)

பெரியவெங்காயம்- 1 ( பொடியாகநறுக்கியது)

பச்சைமிளகாய்- 1 ( பொடியாகநறுக்கியது) 

கொத்தமல்லிஇலைகள்(  நறுக்கிய) 

தனிமிளகாய்தூள்- 1 தேக்கரண்டி 

உப்பு- 1/2  தேக்கரண்டி 

சாட்மசாலாதூள்- 1/2 தேக்கரண்டி

வெண்ணெய்

செய்முறை 

1. ஒருமெல்லியதுணியில்கெட்டிதயிர்எடுத்துஒரு  மணிநேரத்திற்குவடிகட்டவும் 

2. வடிகட்டியதயிருடன்  பொடியாகநறுக்கியகுடைமிளகாய், துருவியகேரட்,பொடியாகநறுக்கியபெரியவெங்காயம், பொடியாகநறுக்கியபச்சைமிளகாய், நறுக்கியகொத்தமல்லிஇலைகள், தனிமிளகாய்தூள், தேவையானஅளவுஉப்பு, சாட்மசாலாதூள்சேர்த்துகலக்கவும் 

3. ஒருதோசை  சட்டியில்வெண்ணையைதடவிஇரண்டுபிரட்துண்டுகளைஇருபுறமும்டோஸ்ட்செய்துகொள்ளவும் 

4. இப்போதுடோஸ்ட்செய்தபிரெட்டில்தயிர்கலவையைதடவவேண்டும்

5. மற்றறொருபிரட்துண்டைஅதன்மேல்மூடிமுக்கோணவடிவில்வெட்டிவைக்கவும் 

6. ஆரோக்கியமானமற்றும்சுவையானதயிர்சான்விச்தயார்