Egg Noodles Recipe

                     Ingredients

To cook noodles

Water

Salt - 1/2 Tsp

Hakka Noodles - 300 Gms

Oil - 2 Tsp

To make egg noodles

Oil - 1 1/2 Tbsp

Garlic - 1 Tbsp Finely Chopped

Ginger - 1 Tbsp Finely Chopped

Onion - 1 No. Thinly Sliced 

Capsicum - 1/2 Cup Thinly Sliced 

Carrot - 1 No. 

Shredded Cabbage - 1 Cup 

Vinegar - 1 Tsp

Soy Sauce - 2 Tbsp 

Chili Sauce - 2 Tbsp

Spring Onion Whites

Oil - 2 Tsp

Egg - 4 Nos

Pepper 

Spring Onion Greens

                Method

1. Boil some water, add salt and the noodles, and cook the noodles

2. Strain the noodles once they are done  

3. Add some oil to the noodles and keep them aside

4. Heat a wok with some oil, add ginger, garlic, onions

5. Add cabbage, carrots, capsicum and stir fry them on high flame 

6. Add vinegar, soy sauce, red chili sauce and mix well  

7. Add spring onions whites and stir it 

8. Make a well in the centre, add some oil, add eggs  

9. Season it with pepper and scramble them

10. Add the cooked noodles and mix well, be careful not to break the noodles 

11. Finally, add some spring onions and turn off the stove 

12. Serve the Egg Noodles hot.

Egg Bhejo Recipe

 

              Ingredients

Oil (Buy: https://amzn.to/2RGYvrw)

Sliced Onion

Sliced Garlic

Red Chilli - 10 Nos. (Buy: https://amzn.to/37DAVT1)

Boiled Eggs 

Salt Water

Lemon Water

Tamarind Water

Coriander Leaves

                Method

To make the bhejo mixture

1. Heat some oil in a kadai. Deep fry some sliced onions until they are crispy and brown.

2. Deep fry some sliced garlic until they stop sizzling.

3. To the same oil, add dried red chillies until they change a little bit in color.

4. Save a little bit of the fried oil as we will be using it later. 

5. Remove the shell of boiled egg. 

6. Transfer the cooled down red chillies, pulse it a few times to make chilli flakes.

7. To a bowl, add fried garlic. Crush it a little bit. Add fried onions and crushed chilli flakes. Mix everything well. 

To assemble the egg bhejo

8. In a separate bowls, take diluted lemon water, tamarind water, oil used for frying, salt water, chopped coriander, fried onion/garlic/chilli mixture. 

9. Take a boiled egg and make a slit in the center about half way through. 

10. Stuff the onion/garlic mixture in the slit without breaking the egg. 

11. Add a few drops of salt water, fried oil, tamarind water and lemon water.Finally garnish it with some coriander leaves. 

12. Burmese style Egg Bhejo is ready.

கடலை மிட்டாய் recipe

 

       தேவையான பொருட்கள் 

வேர்க் கடலை பருப்பு - 1 கப் 

வெல்லம் - 1 கப்

நெய் - 2 மேசைக்கரண்டி 

தண்ணீர் 

               செய்முறை 

1. முதலில் வேர்க் கடலை பருப்பை வறுக்க வேண்டும். ஒரு கடாயில் வேர்க் கடலை பருப்பை மிதமான தீயில் எட்டு நிமிடத்திற்கு வறுக்க வேண்டும் 

2. வேர்க்கடலை நிறம் மாறியவுடன் அடுப்பை அணைத்து விட்டு சிறிது நேரம் ஆற விட்டு அதன் தோல்களை நீக்க வேண்டும் 

3. அடுத்து ஒரு கப் வெல்லத்தை சூடான நீரில் சேர்த்து உருக்க வேண்டும் 

4. வெல்லம் உருகிய பிறகு அதை ஒரு கடாயில் வடி கட்டி மிதமான தீயில் பாகு பதம் வரும் வரை காய்ச்சவும் 

5. ஒரு அகலமான தட்டில் சிறிது நெய்யை தடவி வைத்துக்கொள்ளவும் 

6. வெல்லம் பாகு நிலைக்கு வந்தவுடன் வறுத்த வேர்க்கடலையை சேர்த்து கலக்கவும் 

7. இந்த கலவையை நெய் தடவிய தட்டில் ஊற்றி பரப்பி விடவும் 

8. சிறிது நேரம் ஆறவிட்டு பிறகு அதை சிறிது சிறிதாக வெட்டவும் 

9. சுவையான கடலை மிட்டாய் தயார்

செட்டிநாடு முட்டை குழம்பு recipe

      செட்டிநாடு முட்டை குழம்பு 

தேவையான பொருட்கள் 

நல்லெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி 

மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

மல்லி தூள் - 2 தேக்கரண்டி

பெரிய வெங்காயம் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது) 

தக்காளி - 2 (பொடியாக நறுக்கியது) 

முட்டை - 6 

பச்சை மிளகாய் - 2

கறிவேப்பிலை 

பிரிஞ்சி இலை 

ஏலக்காய்

கிராம்பு

பட்டை

உப்பு

தண்ணீர் 

        மசாலா விழுதுக்காக 

எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி

கச கசா - 1/2 தேக்கரண்டி

பொட்டுக்கடலை - 1 தேக்கரண்டி (வறுத்தது )

சிவப்பு மிளகாய் - 8

 தேங்காய் - 1/2 கப் ( துருவியது )

இஞ்சி - 1 துண்டு

பூண்டு - 5 பற்கள் 

             செய்முறை 

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடேற்ற வேண்டும். பின்பு சோம்பு, கச கசா, பொட்டுக்கடலை, சிவப்பு மிளகாய், துருவிய தேங்காய், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு ஆகிவற்றை முதலில் வதக்கவும் 

2. வதக்கியவற்றை சிறிது நேரம் ஆறவிட்டு மிக்ஸியில் தண்ணீர் ஊற்றி மை போல் அரைக்கவேண்டும் 

3. இப்போது மசாலா விழுது தயாராக உள்ளது 

4. அடுத்து ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய், பிரிஞ்சி இலை, ஏலக்காய், பட்டை, கிராம்பு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை நிறம் மாறும் வரை வதக்கவும் 

5. வெங்காயம் பொன்னிறமானவுடன் கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் 

6. இந்த கலவையில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், தேவைக்கேற்ப உப்பை சேர்த்து கலக்கவும் பின்பு அரைத்த மசாலா விழுது, தண்ணீர் சேர்த்து மூடிய நிலையில் பத்து நிமிடம் கொதிக்க விடவும் 

7. கொதித்த கலவையில் ஆறு முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி , குறைந்த தீயில் பதினைந்து நிமிடம் கொதிக்க விடவும் 

8. பதினைந்து நிமிடம் கழித்து இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி பரிமாறவும் 

9. செட்டிநாடு முட்டை குழம்பு தயார். இந்த முட்டை குழம்பை வேக வைத்த முட்டையிலும் செய்யலாம்

Lemon strawberry crumb bars Recipe

                 Ingredients

3 cups (375g) all-purpose flour (spoon & leveled)

1 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon salt

1 cup (230g) unsalted butter, very cold and cubed

1 large egg + 1 large egg yolk

1 cup (200g) packed light or dark brown sugar

2 teaspoons pure vanilla extract

4 cups (650g) chopped strawberries*

1/3 cup (67g) granulated sugar

1 and 1/2 Tablespoons cornstarch

1 teaspoon lemon zest

Lemon Glaze

1 cup (120g) confectioners’ sugar, sifted

2 Tablespoons (30ml) fresh lemon juice

               Instructions

Preheat oven to 350°F (177°C). Line the bottom and sides of a 9×13 inch baking pan with parchment paper, leaving an overhang on the sides to lift the finished bars out (makes cutting easier!). Set aside.

  

Make the crumble mixture for the crust and topping: Whisk the flour, baking powder, and salt together in a large bowl. Add the cubed butter and using a pastry cutter, two forks, or a food processor, cut in the butter until all the flour is coated and resembles pea-sized crumbles. (See photo above for a visual.) This takes at least 5 minutes of cutting in with a pastry cutter.

Whisk the egg, egg yolk, brown sugar, and vanilla together in a small bowl. Pour over the flour/butter mixture and gently mix together until the mixture resembles moist crumbly sand. Use your hands if needed– the mixture comes together easier with your hands than with a spoon. See photo above for a visual.

You will have about 6 cups of the crust/crumble mixture. Set 2 cups aside. Pour the remaining into the prepared pan and flatten down with your hands or a flat spatula to form an even crust. It will be a little crumbly– that’s ok. Set aside.

For the filling: Mix the strawberries, granulated sugar, cornstarch, and lemon zest together. Spoon evenly over crust. Crumble the remaining butter/flour mixture on top and gently press down so it’s snug on the strawberry layer.

Bake for 45-50 minutes or until the top is lightly browned and the strawberry filling is bubbling on the sides. Remove from the oven and place the pan on a wire rack. Allow to cool completely. I stick mine in the refrigerator to speed up the cooling process.

Whisk the glaze ingredients together and drizzle on top (or you can drizzle on individual squares). Lift the cooled bars out using the overhang on the sides. Cut into squares.

Cover and store leftover strawberry bars (with or without icing) at room temperature for up to 2 days or in the refrigerator for up to 1 week

Rava burfi recipe

             

               ingredients

¼ cup ghee / clarified butter

1 cup bombay rava / semolina 

¼ cup coconut (grated)

2.25 cup milk (full cream)

1 cup sugar

2 tbsp almond (powdered)

2 tbsp cashew / kaju (powdered)

¼ tsp cardamom powder / elachi powder

               INSTRUCTIONS

 

 • firstly, in a pan heat ¼ cup ghee.

 • and roast 1 cup bombay rava on 

low to medium flame till it turns aromatic.

 • also add ¼ cup coconut and roast for a minute. keep aside.

 • now in another large kadai boil 2.25 cup milk stirring occasionally.

 • further keeping the flame on low, add roasted bombay rava.

 • stir continuously till the rava absorbs water and no lumps are formed.

 • further add 1 cup sugar (add ¾-1 cup depending on sweetness you prefer).

 • also add 2 tbsp powdered almond and 2 tbsp powdered cashew. give a mix.

 • keeping the flame on low, stir well till the sugar dissolves.

 •make sure the mixture is combined well and no lumps are present.

 •add ¼ tsp cardamom powder and mix well.

 •keep mixing till the rava absorbs all the moisture and starts to separate from pan.

 •transfer the prepared mixture into greased plate lined with baking paper.

•set well forming a block.

•now top with few chopped almonds and press gently.

• allow to set for 30 minute, or till it sets completely.

•now unmould and cut into square pieces.

•finally, serve rava burfi or store in airtight container. 

Coconut cashew nut cake recipe

 தேங்காய் முந்திரி கேக் | Coconut Cashew-nut Cake Recipe

தேவையான பொருட்கள் -

ரவை - 1 & 3/4 கப்

துருவிய தேங்காய் - 1/4 கப்

தேங்காய் பால் - 1 & 3/4 கப்

உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி

பேக்கிங் பவுடர் - 3 தேக்கரண்டி

ஏலக்காய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

வெண்ணெய் - 1/2 கப்

சர்க்கரை - 2 கப்

முந்திரி பருப்பு

             செய்முறை 

1. தேங்காய் முந்திரி கேக் செய்ய ஒரு கிண்ணத்தில் ரவை, தேங்காய் துருவல், தேங்காய் பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும் 

2. இதில் சிறிதளவு உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், ஏலக்காய் தூள், கரைத்த வெண்ணெய் மற்றும் நாட்டுச்சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும் 

3. அடுத்து ஒரு கேக் டின்னை சுற்றி வெண்ணையை தடவி ஒரு பட்டர் பேப்பரை வைத்து இந்த கேக் கலவையை ஊற்றி வறுத்த தேங்காய் துருவல் மற்றும் வறுத்த முந்திரி பருப்புகளை இதன் மேல் தூவி மைக்ரோ வேவ் அவனுள் வைத்து ஒரு மணி நேரம் சூடு செய்யவும் 

4. தேங்காய் முந்திரி கேக் தயார்

Meringue Cookies recipe

 

                 Ingredients 

4 egg whites

1 cup sugar

1 pinch salt

1 tsp vanilla

1/4 tsp cream of tartar

        Instructions

*  Set oven to 200F. Separate the egg whites one at a time into a small bowl then transfer each white to the bowl of your stand mixer. You really don’t want to get any broken yolks in your bowl so separating them individually contains the damage if anything happens.

* Add the cream or tartar and salt to the bowl then begin mixing on low and gradually increase the speed to high.

* Once the egg whites have frothed up you can begin SLOWLY sprinkling in the sugar. This step makes a big difference in your final meringues so remember to take your time and add the sugar in gradually. You can do is a teaspoon at a time or just sprinkle it in slow as slow can be. After the sugar has been added it’s time to beat in some vanilla.

*  Your meringue is done once it has a Thick marshmallowy texture and can hold a nice peak. I would caution agains letting it sit for too long as it will pose consistency and not pipe as nicely if left to it’s own devices for too long. If you are coloring the meringue I suggest you add a SMALL, tiny amount of coloring in with a toothpick or skewer then beat in with the the whisk attachment to distribute the color. Transfer to a piping bag fitted with a large star attachment or with the tip snipped off.

* Add small dollops of meringue to the corners of your baking sheet and press the parchment paper down. The meringue acts like glue and gives you a nice stable base to pipe on.  Pipe your meringues allowing at least an inch of space between each for airflow. Squeeze the piping bag while it’s about 1/2 an inch from the paper, lift as you squeeze then stop squeezing but continue to lift the finish the meringue.

Place on the center rack to bake at 200 for about an hour then turn the oven off and keep closed for an additional 1-2 hours. The meringue cookies are done when they're are dried throughout. You'll be able to lift them off the baking sheet and they will feel very light and dry.

 

                 Notes 

* Separate each egg white into a small bowl before adding it to the mixer, this way if a yolk breaks you won't have to repurpose the whole batch into an omelette. 

* Drizzle the sugar in VERY slowly while the mixer runs. You can add in a teaspoon at a time or just go for a slow cascade of sugar. It makes a huge difference in the quality of your meringue. 

* Pipe your meringue as soon as it's done. Meringue will lose consistency if it sits around for a while.

* Center rack is best for baking.

* Just leave them in the oven for at least an hour and don't keep opening the oven, they need a nice warm dry place to hang out after baking. 

* These meringues can be made in a large bowl with an electric hand mixer instead of a stand mixer, just be prepared for it to take a while.

Passion fruit mousse recipe

 Ingredients

* 1 2/3 cups of pure passion fruit juice – can also use unsweetened frozen concentrate 1 2/3 cups = 14 oz/400 grams

* ¾ cups of heavy cream 3/4 cup = 14 oz/400 grams

* 14 oz can of condensed milk

* ¼ cup sugar – optional, add less or omit if it's sweet enough with the condensed milk

To garnish

* Fresh passion fruit pulp

* Whipped cream

 

Instructions

* Blend the passion fruit concentrate with condensed milk and sugar.

* Add the heavy cream and continue blending until well mixed.

* Pour into ramekins or small glasses, refrigerate overnight or for at least 4 hours.

* Serve garnished with the fresh passion fruit pulp.

பன்னீர் குர்ச்சன் | Paneer Khurchan recipe

 

தேவையான பொருட்கள்

பன்னீர் - 200 கிராம்

வெண்ணெய் - 1 மேசைக்கரண்டி

சீரகம் - 1/4 தேக்கரண்டி

வெங்காயம் - 2 மெல்லியதாக நறுக்கியது

பச்சை குடைமிளகாய் - 1 மெல்லியதாக நறுக்கியது

தக்காளி - 2 நறுக்கியது

பெருங்காயத்தூள் - 1 /4 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

சீரக தூள் - 1 தேக்கரண்டி

தனியா தூள் - 1 தேக்கரண்டி

காஷ்மீரீ மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

இஞ்சி - நீளவாக்கில் நறுக்கியது

கசூரி மேத்தி 

பிரெஷ் கிரீம் (விருப்பப்பட்டால்)

            செய்முறை

1. சூடான கடாயில் வெண்ணெய், சீரகம், வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

2. பின்பு பச்சை குடைமிளகாய் சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும், இதில் நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

3. பிறகு பெருங்காயத்தூள், மஞ்சள் தூள், சீரக தூள், தனியா தூள், காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து விடவும்.

4. பின்பு இதில் பன்னீரை சேர்த்து கிளறவும். பிறகு நறுக்கிய இஞ்சி, கசூரி மேத்தி மற்றும் பிரெஷ் கிரீமையும் சேர்த்து கலந்து இறக்கினால், சூடான பன்னீர் குர்ச்சன் தயார்.

தண்டாய் | Thandai recipe

 தண்டாய் | Thandai 

        தேவையான பொருட்கள்

பால் - 1 1/2 லிட்டர்

குங்குமப்பூ

பாதாம் - 1/4 கப்

முந்திரி பருப்பு - 1/4 கப்

பிஸ்தா - 1/4 கப்

முலாம்பழம் விதைகள் - 1/4 கப்

கசகசா - 1 1/2 மேசைக்கரண்டி

சோம்பு - 2 மேசைக்கரண்டி

மிளகு - 2 தேக்கரண்டி

ஏலக்காய் - 1 தேக்கரண்டி

சூடான தண்ணீர்

காய்ந்த ரோஜா இதழ்கள்

சக்கரை - 3/4 கப்

ரோஸ் எசென்ஸ் - 1/4 தேக்கரண்டி

            செய்முறை

1. தண்டாய் செய்வதற்கு பாலை கொதிக்க வைத்து அதில் குங்குமப்பூ சேர்த்து கொதிக்கவைத்து இறக்கிவைக்கவும்.

2. பின்பு ஒரு பாத்திரத்தில் பாதாமை சூடான தண்ணீரில் 6 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.

3. மற்றோரு பாத்திரத்தில் முந்திரி, பிஸ்தா, முலாம்பழ விதைகள், கசகசா, சோம்பு, மிளகு, ஏலக்காயை சேர்த்து சூடான தண்ணீரில் 6 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.

4. ஊறவைத்த பாதாமை தோல்நீக்கி வைக்கவும்.

5. ஊறவைத்த மற்ற பொருட்களை நீர் இன்றி மிக்ஸியில் போட்டு, தோல்நீக்கிய பாதாம் மற்றும் காய்ந்த ரோஜா இதழ்கள் சேர்த்து தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.

6. ஒரு அகலமான கடாயில் குங்குமப்பூ சேர்த்த பாலை ஊற்றி அதில் அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்கு கலந்துவிடவும்.

7. பின்பு சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து, இறுதியாக ரோஸ் எஸ்சென்ஸ்சை சேர்த்து கிளறி ஆறவிடவும்.

8. ஆறியதும் பிரிட்ஜில் வைத்து, குங்குமப்பூ, ரோஜா இதழ்கள் தூவி பரிமாறவும்.

Coconut milk pudding recipe

 

         Ingredients

• ¼ cup coconut milk , 60g

• 2 pieces of gelatin sheets , 10g

• 95 g heavy cream , ¼ cup + 3 tbsp.

• 135 g milk , ½ cup + 1 tbsp.

• 3 tbsp. sugar , 37g

• desiccated coconut as needed

• fresh fruit as needed

          Instructions

  • Soak the gelatin in cold water, soaking for several minutes until they become soft and transparent. Move out and drain completely.

* Mix milk, coconut milk, heavy cream and sugar in a small pot. Heat over slowest fire until the sugar dissolves (use slowest fire and don’t boil your mixture).

 

* Add gelatin sheets in and stir to make sure they are completely dissolved too.

* Spoon the mixture into any container or mould and set in fridge for at least 4 hours before serving.

* For coconut milk pudding bites: lay plastic wrapper in the bottom of a rectangle container and then pour the mixture in. Refrigerate for 4 hours, transfer out and cut into one-bite size cubes and coat with desiccated coconut before serving.

பாம்பே சான்விச் | Bombay Sandwich

 

             தேவையான பொருட்கள்

மசாலா தூள் செய்ய

சீரகம் - 3 தேக்கரண்டி

சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி

கிராம்பு

மிளகு - 1 தேக்கரண்டி

பட்டை - 2 துண்டு

ஆம்சூர் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி

கருப்பு உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

புதினா கொத்தமல்லி சட்னி செய்ய

புதினா இலை - கையளவு

கொத்தமல்லி இலை - 1/2 கப்

பச்சை மிளகாய் - 3

இஞ்சி - 1 துண்டு நறுக்கியது

எலுமிச்சைபழச்சாறு - 1/2 பழத்தின் சாறு

கருப்பு உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

தண்ணீர் - 1 தேக்கரண்டி

பாம்பே சான்விச் செய்ய

பிரட்

உப்பில்லாத வெண்ணெய்

புதினா கொத்தமல்லி சட்னி

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

அரைத்த மசாலா தூள்

நறுக்கிய வெங்காயம்

நறுக்கிய தக்காளி

வெள்ளரிக்காய்

மொஸரெல்லா சீஸ்

            செய்முறை

1. கடாயில் சீரகம், சோம்பு, கிராம்பு, மிளகு, பட்டை சேர்த்து வறுத்து பின்பு நன்கு ஆறவிடவும்.

2. பின்பு மிக்ஸி ஜாரில் வறுத்த மசாலா, ஆம்சூர் பவுடர், கருப்பு உப்பு சேர்த்து நன்கு பொடியாக அரைத்து கொள்ளவும்.

3. பிறகு மற்றோரு மிக்ஸி ஜாரில் புதினா இலை, கொத்தமல்லி இலை, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, எலுமிச்சைபழச்சாறு, கருப்பு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு விழுதாக அரைக்கவும்.

4. பிரட் துண்டில் வெண்ணெய் தடவி அதன் மேல் புதினா கொத்தமல்லி சட்னியை தடவவும்.

5. பின்பு அதன் மேல் வேகவைத்து நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை வைக்கவும்.

6. பிறகு அரைத்த மசாலாவை அதன் மேல் தூவி பின்பு நறுக்கிய வெங்காயத்தை உருளைக்கிழங்கின் மேல் வைக்கவும்.

7. பின்பு அரைத்த மசாலாவை அதன் மேல் தூவவும். மற்றோரு பிரட் துண்டில் வெண்ணெய் தடவி அதன் மேல் புதினா கொத்தமல்லி சட்னியை தடவி பின்பு வெங்காயத்தின் மேல் வைக்கவும்.

8. பிறகு பிரட்டின் மறுபக்கம் வெண்ணெய் தடவி பின்பு கொத்தமல்லி புதினா சட்னியை தடவவும்.

9. பின்பு நறுக்கிய தக்காளி துண்டுகளை அதன் மேல் வைத்து அரைத்த மசாலாவை தூவி பிறகு நறுக்கிய வெள்ளரிக்காயை அதன் மேல் வைக்கவும்.

10. பிறகு அரைத்த மசாலாவை தூவி மற்றோரு பிரட் துண்டில் வெண்ணெய் மற்றும் புதினா கொத்தமல்லி சட்னியை தடவவும்.

11. தயார் செய்த சான்விச் மேல் சீஸை துருவி சேர்த்து பின்பு கடைசி பிரட் துண்டை வைத்து மூடவும்.

12. அடுத்து க்ரில் பேனில் வெண்ணெய் தடவி அதன் மேல் தயார் செய்த சான்விச்சை வைக்கவும்.

13. பின்பு எல்ல பக்கமும் வெண்ணெய் தடவவும். இரண்டு பக்கம் பொன்னிறமாக மாறியதும் எடுத்து பரிமாறவும்.

14. பாம்பே சான்விச் தயார்!